1. Общие требования охраны труда

1.1. К самостоятельной работе с электромясорубкой допускают­ся лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.

1.2. Работающие должны соблюдать правила внутреннего тру­дового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.

1.3. При работе с электромясорубкой возможно воздействие на работающих следующих опасных производственных факторов:

— травмирование рук при работе без специальных толкателей;

-поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса электромясорубки и отсутствии диэлектрического коврика.

1.4. При работе с электромясорубкой должна использоваться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный, косынка или колпак, диэлектричес­кий коврик.

1.5. На пищеблоке должна быть медаптечка с набором необ­ходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах.

1.6. Работающие обязаны соблюдать правила пожарной безо­пасности, знать места расположения первичных средств пожароту­шения. Пищеблок должен быть обеспечен углекислотным или по­рошковым огнетушителем.

1.7. При несчастном случае пострадавший или очевидец несча­стного случая обязан немедленно сообщить администрации учреж­дения. При неисправности оборудования прекратить работу и со­общить об этом администрации учреждения.

1.8. В процессе работы соблюдать правила ношения спецодеж­ды, пользования средствами индивидуальной и коллективной защи­ты, соблюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабо­чее место.

1.9. Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструк­ции по охране труда, привлекаются к дисциплинарной ответ­ственности в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Надеть спецодежду, волосы заправить под косынку или колпак.

2.2. Убедиться в наличии на полу около электромясорубки ди­электрического коврика.

2.3. Проверить наличие и надёжность подсоединения к корпу­су электромясорубки защитного заземления, а также целостность подводящего кабеля электропитания.

2.4. Подготовить к работе на электромясорубке продукты и толкатели.

2.5. Проверить работу электромясорубки на холостом ходу пу­тём кратковременного её включения.

З. Требования охраны труда во время работы

3.1. Встать на диэлектрический коврик и включить электромясорубку.

3.2. Продукты для обработки на электромясорубке закладывать в приемную камеру не крупными кусками.

3.3. Запрещается проталкивать обрабатываемые продукты к шнеку электромясорубки руками во избежание их травмирования, для этой цели использовать специальные деревянные толкатели.

3.4. Не перегружать приёмную камеру электромясорубки про­дуктами, закладывать их для обработки небольшими порциями.

3.5. Перед обработкой на электромясорубке мяса проверить от­сутствие в нём костей.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. При возникновении неисправности в работе электромясо­рубки, а также нарушении защитного заземления её корпуса ра­боту прекратить и выключить электромясорубку. Работу продол­жить после устранения неисправности.

4.2. При коротком замыкании и загорании электрооборудо­вания мясорубки немедленно отключить её от сети и приступить к тушению очага возгорания с помощью углекислотного или по­рошкового огнетушителя.

4.3.При получении травмы оказать первую помощь пострадав­шему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное уч­реждение и сообщить об этом администрации учреждения.

4.4. При поражении электрическим током немедленно отклю­чить электромясорубку от сети, оказать пострадавшему первую помощь, при отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса сделать ему искусственное дыхание или непрямой массаж сердца до восстановления дыхания и пульса и отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.

5.Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Выключить электромясорубку, удалить из неё остатки про­дуктов и промыть горячей водой.

5.2. Привести в порядок рабочее место, провести влажную убор­ку и проветрить помещение

5.3. Снять спецодежду и тщательно вымыть руки с мылом.